Una variable guarda un valor bajo un nombre que puedas reconocer y utilizar más adelante. Python deduce su tipo a partir de lo que asignas: las comillas indican texto y un número sin comillas se puede usar directamente en cálculos.
Crearás dos variables para un perfil: el nombre de la persona y su puntuación. Hasta ahora solo mostrabas valores; esta vez los conservarás para que otras partes del programa puedan consultarlos.